Marinada para champiñones con laurel
Los champiñones marinados son un auténtico aperitivo que combina perfectamente con platos de carne y ensaladas. La hoja de laurel en esta marinada ayuda a realzar el sabor natural de los hongos, dándoles un aroma único.
Ingredientes:
2 hojas de laurel
1 cucharadita granos de pimienta negra
1 cucharadita Sáhara
200 ml de vinagre
1 cucharada. yo. sales
1 l de agua
Preparación:
Comenzamos preparando los champiñones. Limpiarlos de suciedad y picarlos si es necesario. Para encurtir son adecuados cualquier hongo comestible, pero los más utilizados son los champiñones o rebozuelos.
En una cacerola, combine el agua, el vinagre, la sal, el azúcar, la hoja de laurel y la pimienta. Coloque la cacerola al fuego y deje que hierva.
Cuando la marinada hierva, añade los champiñones y cocínalos en la marinada durante 10-15 minutos, dependiendo de su tamaño. Los hongos deben quedar suaves y completamente saturados de aromas.
Después de esto, vierta los champiñones en frascos esterilizados preparados y llénelos con la marinada caliente.
Esterilizar los frascos con los champiñones en agua hirviendo durante 20-30 minutos, luego enrollarlos y dejarlos enfriar.
Los champiñones encurtidos con hojas de laurel se pueden conservar en un lugar fresco y oscuro y disfrutar en cualquier época del año.